muffins di farro con ciliegie

eh sì, anche le streghe ogni tanto si mettono a dieta, anche se è quella salutarissima del gruppo sanguigno!Se anche voi avete il gruppo A che bandisce senza pietà tutto ciò che assomiglia al grano, il farro diventa un'ottima alternativa(almeno fino all'inverno..)
prendete la ricetta dei muffin alla pera,sostituite la farina con farina di farro e le pere con le cigliegie.
fatto! e che buoni...

torta fruttosa di cigliegie

Una tortina velocissima e facilissima , piena di succose cigliegie. Da fare prima che sia troppo tardi per approfittare di questi frutti deliziosi...(peccato che io la pubblichi ora che è già troppo tardi...) ne ho fatte tre a richiesta senza riuscire ad assaggiarne neanche una fetta ma dato il successo, credo che sia buona...provare!

INGREDIENTI:
140g di farina autolievitante (se non l'avete ,aggiungete un cucchiaio di lievito per dolci e setacciate con la farina)
mezzo cucchiaino di cannella
50g di zucchero bianco
1 uovo
4 cucchiai di latte
85g di burro sciolto
350g di ciliegie mature senza nocciolo

per la superficie della torta:
25g di farina
mezzo cucchiaino di cannella
25g di zucchero bianco
25 grammi di burro ammorbidito e a pezzetti

Pronte?

• Scaldate il forno a 180 gradi
• imburrate e infarinate una tortiera tonda
• setacciate farina, lievito , cannella e zucchero in un recipiente
• fate un buco in mezzo e unite l'uovo,il latte ed il burro fuso
• mescolate per bene fino ad ottenere un bell'impasto denso e stendetelo sulla teglia come base del dolce
• spargete sulla base le ciliegie precedentemente denocciolate
• unite tutti gli ingredienti della superficie e lavorate con il burro a mano fino ad ottenere piccole briciole che spargerete sulla base e sulle cigliegie
• infornate e cuocete per 30 -35 minuti.Fate la prova dello stecchino che ,inserito, deve uscire asciutto
• lasciate raffreddare completamente prima di servire...
• spolverizzate con zucchero a velo

muffins alla pera

Aggiungo una ricettina fatta un pò di tempo fa che non avevo ancora riportato.sempre piccoli muffin con dentro un cuoricino fruttoso...volendo si possono fare anche con le mele,basta sostituire la frutta.

le quantità sono per 14 muffins.ATTENZIONE quando parlo di cucchiai e cucchiaini mi riferisco alle misure internazionali (ossia ai misurini in plastica pre dosati che si trovano anche all'ikea) e che vengono sempre citate nelle ricette anglosassoni: tsp, tbsp,cup.
                                                                              
INGREDIENTI secchi:

250g di farina
2 cucchiaini di lievito per torte
mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
scorza di limone a piacere
cannella in polvere a piacere
125g di zucchero

INGREDIENTI umidi
1 uovo
80 ml di olio di semi di girasole
250g di yogurt al naturale
2 cucchiai di succo di limone
250g di pere

VIA!!!
accendere il forno a 180 gradi e disporre i pirottini negli stampini.
sbucciare e tagliare a dadini le pere eliminando torsolo e semi.
spruzzarle con il succo di limone

in un contenitore a parte mescolare farina lievito , bicarbonato e cannella

in un altro contenitore sbattere l'uovo con lo zucchero,unire il misto di farina bicarbonato e lievito, aggiungere l'olio, lo yogurt e i dadini di pera e scorza di limone.
mescolare brevemente giusto per amalgamare gli ingredienti.
versare l'impasto nei pirottini ed infornare per 25-30 minuti.dipende sempre dal vostro forno, quindi teneteli d'occhio!Toglieteli, fateli raffreddare e guarnite con fettine sottili di pera o una spolverata di zucchero a velo!